[팽이버섯 효능] [팽이버섯 요리]

[팽이버섯 효능] [팽이버섯 요리]

< 팽이버섯이란 >

팽이버섯을 고를 때는 순백색이나 크림색으로

갓이 적고 가지런히 있는 것이 좋습니다

뿌리 부분이 짙은 다갈색으로 변해 있거나

줄기가 가느다란 것은 신선도가 낮은 것입니다

보관법은 신문지에 싸서 냉장고에 넣어두며

습기를 제거해서 보관하면 좋습니다

혹은 포장을 뜯지 않은 상태로 보관하는 것도

좋으며 7일 정도 보관이 가능합니다

오늘은 팽이버섯 효능과 함께

팽이버섯 요리를 알아보겠습니다

< 팽이버섯 효능 >

- 성인병 -

혈관 속에 콜레스테롤이 축적되면

대표적인 성인병인 고혈압이 발생하게 됩니다

팽이버섯에는 식이섬유가

풍부하게 함유되어 있습니다

식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮춰주며

그로 인해서 성인병 예방에 효과적입니다

- 나트륨 -

팽이버섯은 나트륨 배출에 효과적이기 때문에

신장질환이 있는 분들에게 좋습니다

찌개는 나트륨 함량이 높기 때문에

찌개요리에는 반드시 넣는 편이 좋습니다

 

- 다이어트 -

팽이버섯의 칼로리를 보면 100g에 36kcal로

저열량 식품으로 통하고 있습니다

또한 식이섬유도 풍부하기 때문에

적은 양으로도 포만감을 주는 것이 장점입니다

- 변비 -

팽이버섯에는 식이섬유가

풍부하게 함유되어 있습니다

특히 팽이버섯의 세포벽은 다당류 형태이기

때문에 식이섬유가 장까지 살아서 도달합니다

그로 인해서 배변을 유도하며

대장 안의 독소 배출에 도움이 됩니다

- 피부 -

장내에 독소가 쌓이게 되면

피부 트러블로 이어질 수 있습니다

팽이버섯을 먹으면 장이 깨끗해지기 때문에

피부를 진정시켜주는 것이 특징입니다

또한 팽이버섯에 함유된 트레할로스라는

성분이 피부를 촉촉하게 만들어 줍니다

- 성장기 -

팽이버섯에는 아미노산과 비타민이

풍부하게 함유되어 있습니다

이 성분들은 성장기 아이들에게

반드시 필요한 성분으로 분류됩니다

때문에 평소에 아이들이 편식하지 않고

잘 섭취할 수 있도록 유도하는 것이 좋습니다

- 항암 -

팽이버섯에는 비타민 B1과 비타민 B2 성분이

다량 함유되어 있는 것이 특징입니다

또한 항산화 효과가 뛰어난 셀레늄 성분까지

함유되어 있어 활성산소 제거에 좋습니다

그로 인해서 암을 예방하는 효과를

기대하는 것이 가능합니다

< 팽이버섯 요리 - 팽이버섯 전 >

- 재료 -

팽이버섯, 계란, 식용유만 있으면

간단하게 만들 수 있습니다

팽이버섯의 양을 많이 하며

계란은 그냥 붙힐 수 있을 만큼만 넣습니다

팽이버섯은 잘게 썰은 후 계란 하나를

대충 풀어 넣습니다

- 완성 -

후라이팬에 식용유 두르고 중불-약불로

조절해가면서 익히면 간단히 완성됩니다

노릇노릇하고 쫄깃한 식감이 특징으로

아이들도 좋아하는 반찬입니다 :)

- 주의사항 -

팽이버섯 반봉지 조금 넘은 양에는

계란 한알이 적당합니다

밀가루도 묻혀봤었지만 계란물만 살짝 묻혀서

굽는게 팽이버섯의 식감을 살릴 수 있습니다

지금까지 팽이버섯 효능과 함께

팽이버섯 요리를 알아보았습니다

부들부들한 식감과 맛도 좋은 팽이버섯으로

건강 챙기시기를 바랍니다 :)